春季養肝
更新日期: 2013-11-28 17:22:08

春季養肝

 

      道家講求「法自然」,一切講求順應時勢季節,道家養生方面亦不例外。春意盎然,萬物復蘇,正如著名醫典《黃帝內經》裏所說:“春三月,此謂發陳。天地俱生,萬物以榮。”自然界呈現出一派生機勃勃的景象。陽春三月正是人體調養身體五臟大好良機,而按照中醫“四季側重”的養生原則,春季補五臟應以養肝為先。俗話說一年之計在於春,肝臟是生命之源,呵護好肝臟能帶來一年的健康。

      按照玄學來講,四季之中,春天屬木,而人體的五臟之中肝也是木性,因而春氣通肝,春季易使肝旺。而肝臟在人體內是主理疏泄與藏血,非常重要。因此,春季養生宜順應陽氣自然升發舒暢的特點,以養肝為要務。在中醫理論中,肝開竅於目,若肝血不足,則易使兩目乾澀,視物昏花。

      養肝重在睡眠。現代人陰陽顛倒的生活習慣對於肝臟的損害尤其嚴重。其實現代人的肝病,好多都是「熬」出來的。一般熬了夜的人大多雙目赤紅,這是肝火上升的症狀。長期如此,必然傷肝。睡眠是人類自身對腦和整個神經系統的有效調節。在高品質睡眠狀態下,體內會出現一系列有利於生理、生化的變化,起到祛病延年的作用。

      《黃帝內經》中記載:「人臥血歸於肝」,睡眠的時候全身的血都歸於肝,有助肝臟排毒,養肝護肝。

      在飲食上,春天飲食應遵從《黃帝內經》裏說的「春夏養陽」的原則,適當多吃些溫補陽氣的食物。春天適量吃些性溫的韭菜,可起到補人體陽氣,增強肝和脾胃功能的作用。此外,日常我們餐桌上常見的“蔥”一身都是藥,其葉能利五臟,消水腫;蔥白可通陽發汗、解毒消腫;蔥汁可解毒,活血止痛。在口味上則宜甜少酸。大棗、山藥最宜於春季食用,此外,春天要多吃蔬菜和野菜,在春天要儘量忌吃油膩、生冷、黏硬食物,以免傷及肝脾。

      春季養肝的另一重要方面就是運動與心態。萬木吐翠的春天,正是採納自然陽氣養肝的好時機,而運動則是絕好的方法。另外,保持樂觀豁達的心態,對於肝臟的保健也是必不可少的。所謂「怒傷肝」,情志過度刺激會使五臟之氣平衡協調的關係受到破壞。故而,春天應順應陽氣升發的自然規律,方可使肝氣順暢條達。這就要求大家要學會自我調控和駕馭好情緒,心胸開闊,遇到不快的事要戒怒,並及時進行宣洩,防止肝氣鬱結。

下面介紹一款護肝的食療。

枸杞蒸全雞

材料:母雞約1000克,枸杞子30克,調料少許。

方法:枸杞子放入雞腹內加調料後隔水蒸2小時,分2-3次食用。