穀雨
更新日期: 2013-11-28 17:47:09

穀雨

 

      公曆每年的四月二十日前後爲穀雨節氣。穀雨,有「雨水生百穀」的意思,是二十四個節氣中的第六個節氣,也是春季的最後一個節氣。常言道「清明斷雪,穀雨斷霜」, 穀雨後的氣溫回升速度加快,從這一天起,雨量開始增多,其豐沛的雨水使初生的秧苗、新種的作物得以灌溉滋潤,五穀得以很好地生長。

      穀雨節氣後降雨增多,空氣中的濕度逐漸加大,此時養生要順應自然環境的變化,通過人體自身的調節使內環境(人體內部的生理環境)與外環境(外界自然環境)的變化相適應,保持人體各臟腑功能的正常。《素問.保命全形論》說:「人以天地之氣生,四時之法成。」就是這個道理。

      谷雨节气以后是神经痛的发病期,如肋间神经痛、坐骨神经痛等等。就肋间神经痛而言,表现为一侧或两侧胁肋疼痛。从病因病机上讲,肝位于胁部,其脉分布于两胁,故肝脏受病,往往出现胁痛的症状。不论属于何种病因,其根本都与肝气不舒有关,因此在治疗上都离不开疏肝行气,活血通络的原则。 坐骨神经痛是指在坐骨神经通路及其分布区内的疼痛而言。其病因不外乎风、寒、湿邪侵袭经络,致使该经气血痹阻不畅所致。只要疏通经络气血的闭滞,祛风、散寒、化湿使营卫调和而痹病得解。


      穀雨養生要注意的是:氣溫雖然轉暖,但早晚仍較凉,早出晚歸者要注意增减衣服,避免受寒感冒。過敏體質的人這個季節應防花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏源接觸,减少戶外活動。在飲食上减少高蛋白質、高熱量食物的攝入,出現過敏反應及時到醫院就診。


      健康人群這個季節適宜的膳食有:參蒸鱔段、菊花鱔魚等,具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。

參考湯譜

黨參燉豬肝:
[配料]:豬肝200克、黨參5克8、枸杞2克、姜2片。

[調料]:黃酒6克、鹽適量

[做法] :

1.豬肝漂洗乾淨切片,飛水洗淨血水,放盅內;

2.藥材洗淨加高湯熬半小時成汁后與薑片、黃酒注入盅內,用食用玻璃紙蓋住盅,以橡筋封住;

3.隔水燉40分鐘后,加適量鹽即可。


 [功效] :滋肝血、舒肝氣。