早春養生
更新日期: 2013-11-29 13:32:49

早春養生

 

      早春時節,寒冬剛過,陽氣上升,但是天氣乍暖還寒。從中醫「春夏養陽」的角度出發,這時要適當少吃些青瓜、冬瓜、茄子等寒性食物,多吃些薑、蔥、蒜等溫性食物,以祛陰散寒,增強人體抵抗力,抗禦風邪為住的邪氣對人體的侵襲,使春陽上升。

      由於此時天地間一派生機勃勃,順應氣候,人體也開始變化。肝陽、肝火開始上升,適宜,疏泄肝氣、益脾胃、滋陰潤燥也是此時進補的重要原則,應當多甜少酸,防止肝火過旺。

      肝火旺則會影響到脾,所以春季容易出現脾胃虛弱病症;而多吃酸味的食物,會使肝功能偏亢,故春季飲食調養,宜選辛、甘、溫之品,忌酸澀。飲食宜清淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食物。

      早春期間的營養構成應以高熱量爲主,除穀類外,還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及時補充能量物質,由于寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速,導致機體抵抗力降低而致病。因此,早春期間還需要補充優質蛋白質食品,如魚類、蝦、鶏肉和豆製品等。

      在春天飲花茶比較好,因爲這種茶可散發冬天積在人體內的寒邪,濃郁的香茶,又能促進人體陽氣生髮。春天萬物復蘇,人却容易犯困,此時若沏上一杯濃郁芬芳、清香爽口的花茶,不僅可以提神醒腦,清除睡意,還有助于散發體內的寒邪,促進人體陽氣的生長。尤其是前列腺炎或前列腺肥大者、肝病者、少女經期前後和更年期女性等都宜飲用花茶。

      春天是萬物齊發的季節,人體各臟器也頻繁活動起來。中醫認爲,春天是肝旺之時,趁勢養肝可避免暑期的陰虛,而過于補肝又怕肝火過旺,所以,春季宜喝粥養肝。

下邊介紹一款適合在春天吃用,養肝的粥。

猪肝綠豆粥

材料:新鮮猪肝100g,綠豆60g,大米100g,食鹽、味精各適量。

做法:先將綠豆、大米洗淨同煮,大火煮沸後再改用小火慢熬,煮至八成熟之後,再將切成片或條狀的猪肝放入鍋中同煮,熟後再加調味品。

此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合那些面色蠟黃、視力减退、視物模糊的體弱者。